每一个部分的原料、产生品都有明确的表示，能够在它出现问题的时候，能够追溯回它从哪来，又到哪去。
共侦破利用“地沟油”加工制售食用油案件128起，截至目前，公安机关打击“地沟油”犯罪破案会战已取得重大战果。打掉集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售“地沟油”犯罪网络60个，从源头上摧毁了涉及全国28个省份的“地沟油”犯罪网络。查实涉案油品6万余吨，据悉。
今后我们在进一步打击地沟油的犯罪过程中，也一定要从全链条下手。公安部门履行自己的职责，发挥了重要作用，同时，多部门合作要成为常态化。因为我们知道，涉及到地沟油的全链条里，相关的监管、管理，包括执法，这个行动的主体，不仅有公安部门，还有所谓的有关部门，这里面包括工商部门、食品安全监管部门。这些部门要做的不仅是打击地沟油的犯罪行为，同时他们也是监管的主体，也应该从食品安全相关的各个环节上面，充分发挥自己的主观的作用，完成自己的职责，这样我们才能全链条去遏制打击地沟油的局面。
地沟油变成食用油有哪六步？第一步，掏捞，第二步，粗炼，第三步，倒卖，第四步，深加工，第五步，批发，第六步，零售。更多
自今年8月下旬以来，按照“打四黑除四害”专项行动整体部署，公安部指挥全国公安机关开展了打击“地沟油”犯罪破案会战。3个多月来，各地侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件128起，抓获违法犯罪嫌疑人700余名，查实涉案油品6万余吨；打掉涉及全国28个省份，集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售“地沟油”犯罪网络60个。
发布时间:2011年12月13日 09:40进入复兴论坛来源：中国网络电视台手机看视频
中国网络电视台消息：通过我们看到是地沟油十起案件，是公安部在这期间打掉的120多起案件中的一部分。现在地沟油的犯罪，现在呈现出“收——产——销”，这样一个比较明显的链条，同时利益非常的巨大。我们看到的几个案件，规模都是上千吨，案值都是上千万元，对于地沟油的犯罪来说，哪怕它是几顿的生产量，几万元的案值，它对于我们的老百姓的健康的影响也是非常巨大。
我们应该尽快的去建立一个地沟油回收的完整的体系，这个体系的关键是要由政府主导。